5 съвета за използване на ножове за рибно филе

Вземете филе с по-добро качество, удължете живота на вашия нож, избягвайте наранявания и направете почистването на риба лесно с тези 5 накрайника на ножове за филета.

1. Размерът на острието има значение: Изберете правилния нож за филе

Първата стъпка е да се уверите, че имате право нож за рибно филе. Когато търсите нов риболовен нож, трябва да сте сигурни, че знаете каква риба ще филетирате, колко голяма ще бъде тя и колко плътни са костите. Ако филетирате пъстърва, предлагаме по-малък гъвкав нож като AFTCO 7-инчов гъвкав нож за филе. Докато се развивате оттам, по-големите риби изискват по-големи ножове като 9-инчовия гъвкав нож за филе, и след като стигнете до риболов с по-големи кости като много соленоводни видове, посегнете към по-здрави ножове в стил на разбиване като 8, 10 или 12 инчови ножове за филе AFTCO.

AFTCO-Fillet_Knife-Sashimi-540X280.jpg

2. Поддържайте го остър: Заточване на нож за филе

След като имате правилния размер нож, трябва да се уверите, че остава остър. Ножовете за филета обикновено се изработват от по-меки стомани, така че твърдите структури като костите да не раздробяват острието. Това е страхотна характеристика, но кара ножовете да губят ръба си по-бързо. Уверете се, че поне шлифовате ножа си преди всяка употреба и наточвайте ножа си поне веднъж годишно, ако го използвате често. Ето нашите препоръки за как да усъвършенствате и заточите нож за филе. Съвет за безопасност: Много наранявания с нож възникват от неправилен нож в резултат на нож, който е твърде тъп.

3. Прекарайте време в научаване как да чистите риба

Сега, когато имате цялото си оборудване и е време да филетирате риба, ще намерите много различни техники. Как да филетирате риба стъпка по стъпка. Ръководствата за риболов винаги са осведомени, но разгледайте няколко различни начина, намерете това, което предпочитате въз основа на размера и формата на вашата риба, и бъдете уверени в разфасовките си. Ще стане по-лесно и вашите филета ще изглеждат по-добре, след като го овладеете.

филе-нож-capt-eric-newman-540x280.jpg

4. Няколко опции за ножове могат да направят филирането много по-лесно

След като започнете да придобивате умения в филетирането на риба, може да откриете, че е полезно да имате повече от един нож, за да се справите със специфични задачи. За прецизно рязане ще е необходим по-малък, по-тънък нож, докато завършващите срезове, счупващи ребрените кости, ще изискват по-дебел нож. Имайки поне два ножа, гъвкав нож за филета и нож за чупене на филета ще бъде голяма помощ за вас.

5. Грижата след улова е важна. Научете кой е най-добрият начин да запазите рибата свежа

Най-добрите съвети за поддържане на вашата риба свежа започват, когато рибата е в ръцете ви. Ike Jime е лесен процес в 4 стъпки, който ще запази рибата ви свежа по-дълго и дори ще я направи по-вкусна. Разгледайте пълно ръководство за Айк Джим. След като приключите с почистването на вашата риба, правилното съхранение на рибата също е важно, за да я запазите свежа. Вакуумно запечатване на риби е чудесен начин за удължаване на срока на годност и в комбинация с тези други съвети за запазване на вашата риба свежа, можете да имате страхотна на вкус риба през цялата година.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *