Как да започнете да печете риба тази пролет

Независимо дали става дума за пъстърва от местното езеро, раиран бас, който сте навили сами, или просто пресен улов, закупен от местния търговец на риба, знанието как да печете риба на скара може да изведе вашата игра с барбекю в задния двор на следващото ниво. Научете колко лесно е печенето на риба на скара – също толкова лесно, колкото използването на вашия Instant Pot за готвене на риба – с тези съвети и рецепти за най-добрата риба за скара.

Как да печем риба на скара

Питали ли сте някога: „Може ли да се пече риба на скара?“ Това е справедлив въпрос, защото кулинарията като цяло е доминирана от бургери с шунка, хот-дог, пиле барбекю и може би ребра за оближе пръстите. Но когато знаете как да печете риба, можете да разнообразите следващото си барбекю със сьомга от кедър, шишчета със скариди, хапки от почерняла камбала и увита във фолио бяла риба, която е толкова лесна, маслена и вкусна, че гостите ви ще започнат да ви съветват да отворите собствен ресторант…или поне да отговаряте за грила за всяко готвене това лято!

Едно от най-добрите неща при печенето на скара е, че това е изключително прост и лесен процес, с много малко почистване. Макар че печенето на риба на скара може да бъде също толкова без стрес, колкото обръщането на бургер, и със също толкова вкусни резултати, най-добрата риба за печене изисква по-деликатен допир от простото хвърляне на малко пържола и пиле на открит пламък. Това е така, защото някои риби се справят по-добре с този открит пламък от други.

Най-добрата риба за скара

Относно въпроса, който може би си задавате: „Каква риба мога да пека на скара?“, най-издръжливите риби се справят най-добре на скара, включително:

Междувременно други риби, като по-деликатната и люспеста риба от треска, все още са едни от най-вкусните и най-добрите риби за печене, но трябва да я поставите с кожата надолу, за да получите най-добри резултати. Когато става въпрос за печене на риба, най-важното нещо, което трябва да знаете и запомните, е да не го насилвате, когато се каните да обърнете рибата, ако усещате, че е залепнала за скарата. Това е така, защото здравословните протеини се освобождават, когато рибата е правилно запечена от всяка страна, така че след като вашата шпатула за печене се плъзне чисто отдолу, рибата ви казва, че е готова за обръщане!

След като рибата е директно върху скарата или лежи върху кедрова дъска, можете да я намажете с любима марината или сос за барбекю по ваш избор, да я поръсите със суха търка, да я подправите по ваше желание или да я намажете с каквото искате искате да направите рибата по-ароматна за вас и вашето семейство.

Лесна рецепта за приготвяне на риба на скара

Въпреки че технически не печете риба, можете да се насладите на идеята да готвите риба навън, докато печете други храни, само с 4 съставки и малко алуминиево фолио. Ето как да приготвите най-лесната и вкусна риба на скара това лято:

  • Риба меч
  • Сьомга
  • Риба тон
  • Направи го сам
  • Snapper

    Сервира 4


    Искате да излезете на вода и да хванете риба за скара тази година? Вижте датите за безплатен риболов през 2022 г., дните, в които риболовците могат да ловят риба без лиценз и след това открийте любима нова рецепта за риба.


    • 4 филета бяла риба
    • 1 домат
    • 1 лимон
    • 1/2 пръчка масло
    • Сол и черен пипер на вкус

      1. Пригответе 8 квадрата алуминиево фолио.
      2. Върху 4 от тях поставете филе риба.
      3. Нарежете домата и лимона и 1/2 парче масло. Поставете по две от всяко парче върху всяко парче риба.
      4. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
      5. С останалите 4 квадрата фолио направете палатка отгоре на всеки и сгънете краищата заедно, за да уловите парата и топлината, които ще сготвят вашата риба, докато сте на скара.
      6. Поставете на индиректна топлина върху скарата за 15-20 минути.
      7. Извадете, оставете да престои 5-10 минути, внимателно разгънете ръба (парата може да е гореща).
      8. Плоча и се наслаждавайте!

Джеф Богъл

Джеф Богъл

Джеф е баща на дъщери тийнейджъри, запален пътешественик, фотограф и писател на свободна практика. Той е написал истории за семейни пътувания, отдих на открито, околна среда, родителство и други за Fodor’s, Reader’s Digest, Parents Magazine, Good Housekeeping, PBS и Esquire, наред с други публикации. Намерете го в неговия блог, OWTK.com и в Instagram @OWTK. Джеф е и издател на тримесечния литературен зин, Стойка

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *